patouchka
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 Posted: 26/09/2006 12:32:44 Post subject: halloween |
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CAKE AU POTIRON
cake au potiron
Ingrédients :
125 g de beurre à température ambiante
125 g de sucre en poudre
2 gros oeufs (soit 120 g sans la coquille)
180 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
1/2 cuil. à café de 4-épices (cannelle, girofle, muscade, gingembre)
400 g de chair de potiron râpée
Préparation :
1.Battez le beurre et le sucre en mousse
2.Incorporez les oeufs un par un
3.Ajoutez la farine, la levure et les épices en les tamisant
4.Incorporez la chair de potiron râpée
5.Versez la pâte dans dans un moule à cake beurré et fariné
6.Faîtes cuire le cake au potiron 50 min à 180° C : une lame plantée au centre du gâteau doit ressortir sèche
7.Laissez tiédir puis démoulez sur une grille
8.Servez le cake au potiron complètement refroidi
gâteau à la citrouille
Ingrédients :
800 g de potiron
100 g de farine de maïs
50 g de farine
4 oeufs
15 cl de crème liquide
120 g de sucre
1/2 sachet de levure chimique
2 cuil. Ã soupe de rhum
50 g de beurre
1 pincée de sel
Préparation :
1.Epluchez le potiron pour éliminer l’écorce, les filaments et les pépins et coupez-le en dés.
2.Mettre dans une casserole avec 50 g de beurre et cuire jusqu’à évaporation complète de l’eau.
3.Dans un saladier écrasez le potiron égouté avec une fourchette. Ajoutez les oeufs, le sucre, le rhum et le sel.
4.Mélangez en incorporant les farines tamisées avec la levure puis ajoutez la crème.
5.Laissez reposer 1h à température ambiante.
6.Versez la préparation dans un moule à manqué beurré et fariné et faites cuire à four chaud (210 °C) pendant 40 minutes.
7.Laissez tiedir avant de démouler et laissez refroidir avant de servir accompagné d’une crème anglaise ou d’un coulis de fruits rouges
tarte sucrée au potiron
Ingrédients :
800 g de potiron
300 g de pâte sablée
3 oeufs
60 g de sucre
60 g de sucre brun
1 cuil. Ã soupe dÂ’amandes en poudre
1 cuil. à soupe de Maïzena
20 g de beurre
cannelle, noix de muscade, sel
sucre glace
Préparation :
1.Epluchez le potiron et coupez-le en dés
2.Mettez-les à déssecher avec les 60 g de sucre, le beurre et 3 cuil.à soupe d’eau dans une casserole sur feu doux pendant 15 minutes
3.Versez cette préparation dans un saladier et incorporez la maîzena, la poudre d’amandes, les 60 g de sucre brun, 1/2 cuil. à café de cannelle, 1 pincée de noix de muscade et les jaunes d’oeufs
4.Montez les blancs en neige avec 1 pincée de sel et incorporez-les délicatement à la préparation au potiron
5.Versez le mélange dans un moule à tarte garni de pâte sablée
6.Enfournez dans un four chaud à 180 °C pendant 30 minutes
7.Laissez refroidir et décorez de sucre glace. Servez froid
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FAQ
tu nous fais ca quand
zut je croyais que c'était toi qui allais m'en faire un 
